Trứng có tốt cho trẻ em không?

Chắc chắn một quả trứng phải tốt hơn một cái bánh mì hamburger chứ nhỉ? Không cam lòng, tôi đã tìm hiểu về tác dụng của trứng, cũng như các bà mẹ hiện đại nghĩ gì về quy luật “không hơn 2 quả trứng mỗi tuần”. Kết quả thật bất ngờ: Đa số các bà mẹ đồng tình rằng mỗi ngày một quả trứng sẽ tốt cho trẻ con. Nhiều người cho rằng trứng là thực phẩm lý tưởng cho trẻ em. Các bà mẹ khác nói trứng là nguồn chính cung cấp protein cho con em họ. Tôi rất vui khi biết rằng các bậc phụ huynh khác có con nhỏ cũng có suy nghĩ tương tự về ưu điểm của món trứng.

Trứng thực sự rất tốt cho trẻ em. Nếu thực phẩm các con được cung cấp trong một ngày vẫn ở trong giới hạn cholesterol cho phép thì một quả trứng cho mỗi ngày sẽ không là vấn đề.

Vậy tốt trứng hay xấu? Trong những năm qua, trứng đã được dán nhãn là tốt hay xấu cho sức khỏe? Một trong những suy nghĩ phổ biến nhất là ăn trứng thường xuyên gây ra tình trạng cholesterol trong máu cao. Tuy nhiên, thực sự là ăn một quả trứng mỗi ngày không phải là nguyên nhân trực tiếp cho vấn đề này. Này nhé: một quả trứng chứa khoảng 185mg cholesterol. Lượng cholesterol hàng ngày của một đứa trẻ khỏe mạnh nên là dưới 300mg mỗi ngày. Miễn là con của bạn không vượt quá số lượng cho phép này hàng ngày, thì ăn một quả trứng hàng ngày không phải là vấn đề to tát.

Một quả trứng giống như một viên thuốc “đa vitamin”. Bạn có biết có bao nhiêu chất dinh dưỡng và các lợi ích liên quan có trong một quả trứng? Nó đây:

1. Choline: rất tốt cho sự phát triển não bộ, chức năng não và bộ nhớ;

2. Folate: giúp sản xuất và duy trì các tế bào máu đỏ;

3. Sắt: có nhiệm vụ mang oxy đến các tế bào;

4. Lutein và Zeaxanthin: duy trì thị lực tốt nhất và bảo vệ mắt chống lại các tia UV có hại;

5. Niacin: thúc đẩy chức năng thần kinh phát triển và giúp năng lượng được sinh sôi;

6. Chất béo Omega-3: giúp cải thiện cholesterol trong máu;

7. Protein: giúp giữ cho cơ thể được mạnh mẽ;

8. Riboflavin: giúp giữ cho các mô trên cơ thể được khỏe mạnh;

9. Vitamin A: bảo vệ cơ thể chống lại bệnh ung thư;

10. Vitamin B12: bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tim;

11. Vitamin D: giúp xương và răng chắc khỏe;

12. Vitamin E: chống oxy hóa;

13. Kẽm: thúc đẩy hệ thống miễn dịch phát triển mạnh mẽ.

Trứng và ngộ độc Salmonella. Một lời buộc tội mà người ta thường xuyên sử dụng để chống lại các loại trứng là nó gây ra ngộ độc salmonella. Salmonella là một loại vi khuẩn thường được tìm thấy bên trong quả trứng bình thường. Nếu trứng được ăn sống hoặc nấu chưa chín, sẽ kéo theo nguy cơ gây ngộ độc salmonella. Mặc dù hầu hết mọi người bị ngộ độc salmonella đều có thể hồi phục mà không cần điều trị, trừ trẻ sơ sinh, người già, và những người có hệ miễn dịch yếu có nguy cơ bị bệnh nặng.

Cách đơn giản tiêu diệt vi khuẩn salmonella là nấu chín trứng. Ngoài ra, hãy tuân theo một số quy tắc an toàn thực phẩm cơ bản:

1. Hãy chắc chắn quả trứng tươi còn nguyên vẹn, không bị bể.

2. Rửa bên ngoài của vỏ trứng trước khi bạn luộc trứng hoặc làm vỡ trứng lấy lòng để tráng.

3. Trong khi các khuyến cáo đưa ra là không nên cho trẻ dùng trứng luộc, thì món trứng bát có lẽ là lựa chọn tốt nhất.

Trứng nào tốt cho trẻ em?

1. Trứng sạch: được lấy từ gà có chế độ ăn uống tự nhiên và an toàn (giống gà thả vườn).
2. Trứng hữu cơ: lấy từ những con gà nuôi nhốt lồng ăn thức ăn hữu cơ.
3. Trứng gà ăn chay: lấy từ gà mái ăn một chế độ ăn chay (không ăn các thực phẩm từ thịt hoặc cá, được nuôi trong lồng hoặc trong nhà và không ăn bất kỳ con ấu trùng hay sâu nào).
4. Trứng tiệt trùng: trứng đã qua một quá trình thanh trùng, được đun nóng đến 140độ F trong 3,5 phút để diệt vi khuẩn. Ăn trứng tiệt trùng được khuyến khích dùng cho trẻ em, người già và những người có hệ miễn dịch suy yếu vì có thể làm giảm nguy cơ mắc nhiễm khuẩn salmonella.

Vậy trứng là món ăn tốt cho trẻ em?

Không có điều gì là tuyệt đối, nhưng hi vọng rằng các thông tin trên sẽ giúp các bà mẹ thoải mái hơn để quyết định phải làm gì khi con đòi ăn món bánh trứng hoặc ăn trứng mỗi ngày!